大中华美食中有哪些色香味俱全的素菜 (中国特色菜图片大全)

大中华美食中有哪些色香味俱全的素菜?

宫保豆腐，准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。

中国名菜及菜谱有哪些?

1、浙菜名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋等。

2、名菜：“汤爆双脆”、“红烧海螺”、“烤大虾”、“九转大肠”、“ 糖醋黄河鲤鱼”、“清汤燕窝”、“烧蛎蝗”等。京菜 京菜乃源于宫廷禁苑的御用菜。王族专享的佳肴， 自是气派不凡，讲究非常。特点是别具脆嫩香鲜。

3、西湖醋鱼 西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。

中国有哪些特色菜

1、北京烤鸭：烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外 脆里嫩。

2、中国特色美食有以下这些：北京特色菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。北京烤鸭被誉为天下美味。

3、盐焗鸡是一道特点传统式粤特色菜客家美食，也是广东省当地客家文化特色菜式之一，时兴于广东梅县、惠州市、河源市等地，已经变成闻名世界各国的经典菜品，原料是鸡和盐等，口感咸。

4、桂花糕 桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。

经典菜谱大全带图片中餐

1、粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，深受食家青睐。 烧乳猪 广式烧乳猪主料是小乳猪，辅料是蒜，调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等，本菜品主要通过将食材放入炭火中烧烤而成。

2、红烧鸭腿 鸭腿两只，土豆一个，调料（老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个）水或者啤酒适量。鸭腿剁成块，土豆切成块。

3、做法：莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。

黄瓜拌油条是哪里的特色菜?

黄瓜拌油条是山东的特色菜 “舌尖上的中国，这部美食纪录片，让带个世界为中国的美食而疯狂。前几日，看生活频道《生活帮》报道 了济南一家老店的“黄瓜拌油条”，当时看着是，口水花花的。昨天的天气比较热。

黄瓜拌油条是山东老菜式，现在亦不多见了。山东菜式，即鲁菜，四大菜系之一，调味以咸鲜著称，尤认葱姜蒜提味，这道菜正好充分发挥了葱蒜之味，咸鲜当道。

这道菜济南老董家菜馆创造出来的，说起这个地方，很多人都知道，他们是靠一道家常菜撑起了今天火爆的生意，“这个菜在他们菜馆有一百年的历史了。

现在，油条拌黄瓜在夏天仍然是山东人的最爱。该方法似乎很简单，但并不简单。黄瓜的新鲜度、酥脆度和柔软度中和了油条的油腻感。油条的油腻感也可以弥补黄瓜的朴素。大蒜和酱油变得更辣和更香。

济宁小吃种类多样，有荤有素，有烹有煎，有主食有小点，有历史也有人情。最有特色的要属原生态的托板豆腐了，亦称热豆腐。

所以我们根本就不怕上火的问题，而且这道菜还非常好吃。黄瓜拌油条做法 准备材料：黄瓜2根，油条2根。

中国的菜系有哪些?各有什么特色?有一些什么名菜(图片)?

闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以福州菜为代表。特色是口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。

鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。

四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。