巴奴杜中兵 靠毛肚年入15亿,抓住4万亿餐饮市场的思维方式(毛肚火锅第一品牌)

巴奴杜中兵:靠毛肚年入15亿,抓住4万亿餐饮市场的思维方式

1、口述：杜中兵 巴奴毛肚火锅创始人、董事长 正和岛河南岛邻机构执行主席 采访：林红瑜 来源：正和岛(ID：zhenghedao) 「和牛 财经 」注：巴奴毛肚火锅成立于2001年，它在餐饮行业率先提出“产品主义”，用产品的品质获取高端客群。

哥老官和高老九火锅区别

上海哥老官美蛙鱼头火锅店。地址：上海市黄浦区徐家汇路618号日月光中心西区5层。上海三人行骨头王火锅店。地址：上海市徐汇区肇嘉浜路879号。上海高老九火锅店。

海底捞。跟哥老官品牌来相比的话，价格有可能稍微略高一些，但是应该也都是大多数人可以接受的。

高老九的口味偏清淡，注重保留原汁原味，菜品种类较多，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，适合不同的消费者需求。德庄火锅的口味偏重，菜品相对较少一些。火锅各有其独特的特色和优点，可以根据自己的口味和需求来选择。

巴奴毛肚火锅的发展历史

年6月，巴奴毛肚火锅符合北方口味的骨汤研制成功。

巴奴火锅的创始人杜中兵是河南人。2001年，杜中兵在河南安阳开了第一家巴奴毛肚火锅，由此开创了毛肚火锅品类，找到了自己的差异化战略，走出了一条产品主义道路。2009年，杜中兵把巴奴火锅开到了郑州。

年，本着做“一个好火锅，一所好学校”的创业初心，巴奴品牌创始人杜中兵跨行业进军餐饮，重新创业，开始做火锅。001年4月21日，头家店安阳洹瀛店开业，自此揭开了巴奴发展的历史篇章。

巴奴毛肚火锅创立于2001年，开创了毛肚火锅品类。覆盖北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等20个城市[1]。并在重庆设立底料研发及加工基地。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。

巴奴毛肚火锅创立于2001年，经过不懈的努力，在全国现已拥有100多家连锁店、一个加工基地、可以全国物资配送的专业火锅管理公司。

巴奴推动毛肚火锅的发展毛肚火锅，即以毛肚为主涮品的火锅。最初诞生于重庆，所以最早的重庆火锅就叫毛肚火锅。然而重庆火锅偏爱老油，对健康不利，影响了毛肚火锅的发展。