生活小妙招去鸭头毛拔鸭头颈部毛的技巧

今天小编来给大家分享一些关于生活小妙招去鸭头毛拔鸭头颈部毛的技巧方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、直接去除：现在买的新鲜鸭头都是用热水烫过的可以用手直接搓掉，搓不掉的地方，可以平口用镊子慢慢的将露在皮外面的嫩毛给拔掉。如果是镊子拔不到的地方，就要用到第二种方法了。

2、方法灌白酒或白醋在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。

3、鸭头退毛要先用76度左右的热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，均匀烫到鸭头每个部位，不仅粗毛易除，绒毛也能退净。镊子能除去肉里也嫩毛芽。

4、宰杀方法：杀之前可以给鸭灌一些黄酒，十分钟后用绳子套紧鸭的一只脚吊起，绕至翼后，用手将鸭颈部钳住，将其拉直，然后在颈近头部处割断喉管，迅速将鸭头稍向上弯，使鸭血流出，直至鸭子彻底死亡即可。

5、采用家禽拔毛蜡会很快的拔掉鸭子身上的细毛，省时省事，又安全。鸭子宰杀后，把大毛拔掉，把鸭子泡到蜡中10秒钟左右，拿出鸭子过一下冷水，等冷却凝固后把蜡剥掉，细毛就拔出来了。

6、准备一个倒有凉水的盆，在盆里加些盐。将鸭子下巴尽量靠近鸭头，以便一次杀死，鸭腿抬高以便放血。

谁能告诉我鸭头鸭翅肉中嫩毛怎样去除

松香脱毛法：把松香加入金属容器中加热至完全熔化，放入鸭翅挂匀，捞出迅速投入冷水中冷却30秒揭下松香。火烧法：把鸭翅放在液化气的火上烤，细长的汗毛就烧去了。

松香脱毛法：把松香加入金属容器中加热至完全熔化，放入鸭翅挂匀，捞出迅速投入冷水中冷却30秒揭下松香。火烧法：把鸭翅放在液化气的火上烤，细长的汗毛就烧去了。

火烧法：把鸭翅放在液化气的火上烤，细长的汗毛就烧去了。

直接去除：现在买的新鲜鸭头都是用热水烫过的可以用手直接搓掉，搓不掉的地方，可以平口用镊子慢慢的将露在皮外面的嫩毛给拔掉。如果是镊子拔不到的地方，就要用到第二种方法了。

把铁锅烧红然后把翅膀倒锅里面炒那样毛就会沾在锅上，锅沾不到的毛会膨胀起来，很细小的毛毛也会变大，那样就用夹子夹一下，然后就用小刀把上面刮一下，用清水洗就OK了。

鸭头的毛怎么处理

1、直接去除：现在买的新鲜鸭头都是用热水烫过的可以用手直接搓掉，搓不掉的地方，可以平口用镊子慢慢的将露在皮外面的嫩毛给拔掉如果是镊子拔不到的地方，就要用到第二种方法了。

2、把鸭子放入其中进行松化鸭毛处理，鸭子全身要浸均匀，每个地方浸泡在7-8秒左右，太久会掉皮，记得鸭腿鸭头的地方多烫一会5重头戏来了，拔鸭毛，这步是最难的地方，鸭毛很多地方都拔不干净，小毛可以用镊子来拔出。。

3、鸭头退毛要先用76度左右的热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，均匀烫到鸭头每个部位，不仅粗毛易除，绒毛也能退净。镊子能除去肉里也嫩毛芽。

4、酒精块火烧，（当然如果有喷灯是最好的选择）使用夹子夹住鸭头，反复烧，能够快一些。使用较快的小刀刮毛，（注意安全）这样清理是最干净的。麻辣鸭头是湖南，四川，湖北，江西等地传统的特色名吃。

如何巧拔鸭毛,不用沥青,松香?

鸭子在宰杀之前，灌上1小匙酒，割颈出血断气后，放在始终保持70°C的热水浸泡，先泡鸭身，后泡鸭头颈，顺着鸭毛拔，这样就很容易拔除鸭毛，一干二净。

第二种方法是使用沥青，对于一些批发点大量的鸭子。他们当然是用沥青，不过沥青是有毒的，这种方式显然不是很好。第三种方法是使用松香，松香是松树的树脂。属于天然的无毒无害。把松香放在铁锅里。

方法加食用碱鸭子在用开水烫之前，这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，可以先洗去鸭毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。

做麻辣鸭头,鸭头是冻货,解冻后,发现毛太多,有什么好办法去毛快

把鸭子放入其中进行松化鸭毛处理，鸭子全身要浸均匀，每个地方浸泡在7-8秒左右，太久会掉皮，记得鸭腿鸭头的地方多烫一会5重头戏来了，拔鸭毛，这步是最难的地方，鸭毛很多地方都拔不干净，小毛可以用镊子来拔出。。

将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，再用清水冲洗净表面的浮沫，能去除鸭腥味。卤水：卤水要先煮好。

麻辣鸭头”的做法非常简单，但想做出好吃的“麻辣鸭头”，还必须掌握以下四道工序：焯水：将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，再用清水冲洗净表面的浮沫，能去除鸭腥味。卤水：卤水要先煮好。

麻辣鸭头的做法步骤鸭头去毛清洗干净待用。调料备好。锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫。锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香。

做法：鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。葱切长段、姜拍破备用。香菜去掉老根后用清水洗净备用。将香料用纱布装好做成香料包备用。锅中放油，四成热时下入少许花椒，炸出香味后将花椒捡出。

食材：鸭头10个、葱段适量、姜片适量。锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。再加上适量干辣椒、桂皮、香叶，爆炒出香。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助