茭白是我国特有的水生蔬菜,有哪些家常做法 (我国特有的蔬菜)

茭白是我国特有的水生蔬菜,有哪些家常做法?

1、茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。其食用部分是其基部肥大的肉质茎。由于质地鲜嫩、味甘实，被视为蔬菜中的佳品。炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。

韭菜含有草酸吗!!!

韭菜叶因为也是属于植物，所以它还是含有一定的草酸的，但是它的草酸含量并不是特别的多。

不属于，韭菜含有大量草酸，不属于碱性食物 食物相克 【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。【韭菜+牛肉】发热动火，引起牙齿肿痛，口疮。【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发。【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。

100克韭菜中，大约含有162毫克草酸，属于草酸含量较高的食物。患有肾结石等疾病的人群，不建议进食过多韭菜，以免疾病加重。韭菜含有的草酸较高，草酸可降低体内矿物质的生物利用度，与钙离子结合形成草酸钙。

没有了。韭菜中含有草酸，会影响钙的吸收，加热后，草酸会破坏，就没有草酸了。韭菜，即韭（学名：AlliumtuberosumRottlerexSprengle），又名草钟乳、起阳草、懒人菜等，是石蒜科（Amaryllidaceae）葱属多年生宿根草本植物。

特种蔬菜的种类有哪些?

像秋葵、冰菜、芦笋，这些在东北都会被称之为特殊的蔬菜。有的人会选择种一个大棚的秋葵，觉得这种东西很特殊。秋葵是非常有营养的，而且吃起来的口感也非常的不错。

特种蔬菜的品种有牛蒡、佛手瓜、豆薯、莼菜、西芹、结球生菜、菊苣、豆瓣菜、马齿苋、紫背天葵、东北雌性红萝卜、樱桃萝卜、指形西葫芦、迷你黄瓜、樱桃番茄和蕨菜等。

主要种类有：一是国外引进的新品种，如四棱豆、千宝菜、洋芥蓝、芦荟、食用仙人掌等；二是地方培育的珍稀品种，如香椿、莲藕、金象牙等；三是人工驯化的野生蔬菜，如蕨菜、土人参、救心菜、马齿苋等。