生活小妙招炖肉配方视频小炖肉怎么做

今天小编来给大家分享一些关于生活小妙招炖肉配方视频小炖肉怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、小炖肉的做法如下：主料：猪前腿肉800克。辅料：植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀多刮一刮就干净了。

2、香菇炖肉食材猪肉、香菇、生姜、冰糖、味极鲜、盐、高汤。做法香菇提前泡发。把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。

3、炖肉一般情况下需要一个小时到两个小时左右才会熟透，具体也是根据对肉块的大小以及火候和使用的材质都有密切的关系。

4、第一步：把五花肉的毛清理干净，切成正方形，长和宽都是一厘米。可以把肉放在急冻室里面两小时，这样更容易切了，因为比较成型。第二步：锅里烧油70°的时候，把切好的五花肉下锅油炸至金黄，然后捞起。放高压锅里。

5、再倒入和肉一齐的温水，然后倒入适量的酱油调色，加入花椒大料香叶葱姜等佐料。锅开后关小火，直到肉用筷子一扎肉皮能进去，加盐，直到肉软烂。

6、五花放进冷水锅里焯水，待肉微微变色即捞起，倒掉水。将焯过水的猪肉拔毛切成小方块，再次入锅焯第二遍，煮至水开，捞出洗去浮沫。

小炖肉的做法大全

小炖肉的做法先准备原材料，五花肉切块儿，香菇一朵切成4份那样，芹菜、豆角、胡萝卜切成段，土豆切块儿、姜切片、葱切段。开火热锅，锅热了倒入适量食用油，放入花椒、大料爆出香味，加入红糖，翻炒融化。

做法把猪肉切成块，土豆去皮切成块。锅里放油，加花椒，大蒜，葱，姜爆香。下入肉块煸炒，加入老抽，水开锅后加盐小火炖15分钟。然后加土豆块再炖10分钟，土豆熟了加味精调味即可。

再倒入和肉一齐的温水，然后倒入适量的酱油调色，加入花椒大料香叶葱姜等佐料。锅开后关小火，直到肉用筷子一扎肉皮能进去，加盐，直到肉软烂。

家常小炖肉怎么做

芋头去皮洗净切小块，肉洗净切小块。锅里放花椒茴香，油烧到五成热，下肉丁推散，加入姜煸香，加料酒耗油翻炒。再倒入芋头翻炒，锅里加水，差不多没过菜即可。

一，土豆炖肉材料：五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。

第一步：把五花肉的毛清理干净，切成正方形，长和宽都是一厘米。可以把肉放在急冻室里面两小时，这样更容易切了，因为比较成型。第二步：锅里烧油70°的时候，把切好的五花肉下锅油炸至金黄，然后捞起。放高压锅里。

五部曲、盖上锅盖，用长条的面团将砂锅的四周密封住。将砂锅放到火上，先用大火将锅中的汤汁烧沸。然后转为小火，继续焖煮2个小时左右的时间。然后将盖子揭开，将砂锅从火上端开。

梅子猪腿肉用料猪腿肉400g潮汕咸梅2颗黑糖45克酱油100g梅子猪腿肉的做法猪腿肉洗净，备用。请点击输入图片描述我这里用的是红糖块，大家可以用其它红糖代替。梅子的话，可用其它咸梅代替。

正宗小炖肉怎么做窍门

1、加适量的水，加水的时候，最好一次加足用水量。半途加水会影响肉的味道，记得小火炖肉。加完水要上盖锅，小火慢慢的炖肉。炖的过程中不要忘记看看炖的汤，随时翻炒一下，这样炖的出来的肉软烂好吃。

2、香菇炖肉食材猪肉、香菇、生姜、冰糖、味极鲜、盐、高汤。做法香菇提前泡发。把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。

3、炖肉一般情况下需要一个小时到两个小时左右才会熟透，具体也是根据对肉块的大小以及火候和使用的材质都有密切的关系。

4、小诀窍步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。

5、冬瓜炖肉食材：冬瓜1500g、五花肉500g、粉条80g、油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、小葱适量、姜适量做法：1)冬瓜去皮和瓤，洗净。2)粉条用温水泡上。3)冬瓜切大块。4)五花肉切厚片，葱姜切碎。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助