火锅利润怎么计算 (火锅食材利润率)

火锅利润怎么计算?

先总后分的方法，是许多饭店在计算成本和利润时经常使用的，即先计算总成本，然后分开计算。很多面点都采用这种方法，如包子、饺子，可先计算出制作全部的饺子的成本，再计算出具体每一份的成本。

餐饮行业的净利润率达到多少才算是正常的?

1、餐饮业净利润率一般为8-10%。餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（65%）=635%。

2、餐饮净利率8%到10%是合适的。因为餐饮业净利润率一般为8-10%之间的。

3、人们常说，餐饮业的利润可以达到50%。但是因为学校食堂和其他地方不一样，不能卖的比外面贵，实际上学校食堂的利润率可以认为高达25%，一般是20%如果按照20%的利润率来计算。

4、餐饮业的一般毛利率要达到50%到60%才是正常的。毛利就是没有除去员工工资、水电、 税 等一切开支的收入。

开火锅店的利润比例是多少

利润是不是50%？一般来说，一家正常的健康经营的火锅店，毛利在60%-65%，净利在15%-20%，如果某加火锅店的利润率不在这个范围，那么这个火锅店经营肯定是有问题的。

按照火锅店的利润20%~30%来算的话大概是60~90元的利润。开个小火锅店一年收入大概50万以上，主要看火锅店有多少桌，按照现在市场价一桌消费300元，10桌一天就接近5000元，那么一年下来营业额基本50万左右。

左右。火锅店的利润和成本基本上是五五开，5000元的一半是2500元。火锅店的原料成本都比较低，利润非常大，减去水电费和员工，也能获利50%。

-35万。开火锅店的话，除去火锅料成本，人工，水电等费用外一年利润大概在25-35万元之间。

你10桌，按照每天翻一次台，就是20桌，按照每桌平均4人，你人均做到60，那么一天就是营业额4800营业额，按照火锅纯利润20%计算，一天纯利润就是960纯利润，一个月就是28800纯利润。

销售毛利率＝9189÷1152＝ 79%， 每份的利润＝9189÷288（份）＝0.83元。 小碗酱料的利润比火锅的料汤高，将近80%。

火锅底料的成本与利润

1、火锅底料的成本是根据： 加入香料的种类中国、 品级优劣、 档次高低、 批量中国、 人工费用、 地理环境、 交通运输等多种因素决定的。 依、加入香料的种类越多、越复杂、相应的成本就会增加。

2、毛利＝1152—2311（成本）＝9189。 销售毛利率＝9189÷1152＝ 79%， 每份的利润＝9189÷288（份）＝0.83元。 小碗酱料的利润比火锅的料汤高，将近80%。

3、因此对火锅底料的需求很大，根据资料显示，工厂加工火锅底料利润月净利润6万左右，年净利润在76万左右。

4、火锅店中，一般常见的火锅底料，加上油，香料，包括燃气费用，所有一切费用最多不超过4块钱。但是很多火锅店将底料反复给客人使用。

旋转火锅一天能赚多少?

一个人的收费假如定在五十元，在客流量大的商业街，一天100人，那么一天的收入也就是5000，这五千刨去成本大概还会剩下百分之四十到五十左右。

这个就要看你的人群定位了，一般来说普通的街边旋转小火锅，人均消费25左右，一天来100个人吃那就是2500块左右的毛利润，总体来说还可以的。如果店面不是太大的话，大概的价格在1-3万之间。

粗略的算一天营业需要一千，当然这个必须要知道你水电煤气等这些，包括食材的费用，要算的仔细的话，还得要算毛利率，比如600元是基础的固定费用，卖600才保本，问题是净利润的话需要每天卖2400差不多才能达到。

火锅串串的纯利润百分之二十几多不多

1、按照火锅店的利润20%~30%来算的话大概是60~90元的利润。开个小火锅店一年收入大概50万以上，主要看火锅店有多少桌，按照现在市场价一桌消费300元，10桌一天就接近5000元，那么一年下来营业额基本50万左右。

2、火锅串串的利润是非常可观的，打个比方，一个土豆两块钱可以串十几串，一串卖五毛到一块，毛利润有好几倍，但是还要除去人工，水电，房租等其他一系列的成本才是他的纯利润。

3、首先，火锅店利润率还是比较客观的，一般在50%~65%之间。其次，一家火锅店的利润，核心要点有两个，一个是经营，一个是火锅口味与品质。

4、串串香毛利润60%-70%，除去各种开支和成本开支，纯利润大概在25%-30%左右，这是一个比较普遍的利润回报。受其本身的限制，做串串香不可能会出现什么一夜暴富的，所以这是一个积累的过程。