中国的蔬菜类有哪些 (中国特有蔬菜有哪些)

中国的蔬菜类有哪些?

1、我国蔬菜的种类一共有200多种，其中普通栽培的蔬菜有50-60种，共划分5大类。它们分别是花菜类，果菜类，叶菜类、根菜类，茎菜类。

中国本土水果蔬菜

1、白菜 为中国原产蔬菜，栽培历史悠久，西安半坡遗址发现的白菜籽说明七千年前即有种植。魏晋时即已成为寻常人家中之普通大众蔬菜。葱 古代称芤（音kōu）、茖（音gé非茗míng），又名菜伯、和事草等。

2、在先秦时期的典籍中，最常出现的水果是桃、李、枣、栗，其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹，其它如杞、花红、樱桃也偶而会出现。这些大抵就是早期中国北方原生的温带果树，或者是很早就传入中国的物种。

3、枇杷：原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。

4、芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。桃子 中国是桃树的故乡。

5、芥蓝：俗称盖菜等，中国特产蔬菜。黄豆芽：黄豆芽出现在中国至少有二千年以上的历史，据战国时记载，初时只作药用，后方开始食用。

6、中国本土原产的蔬菜有大白菜系列、冬瓜，其栽培历史最少已有二千多年。蕨菜，木瓜，木瓜成熟了是一种水果，成熟之前是一种蔬菜。

中国的蔬菜种类有多少种?分别是什么?

冬瓜：主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

辣椒，芽苗菜，芹菜。小白菜，芥菜等、常见的蔬菜种类及复名称叶菜类制包括白菜、甘蓝类、青菜。

蔬菜种类名字具体如下：叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜。根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药。瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子。

在我国，蔬菜按照种植标准共分为三个种类，分别是有机蔬菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜。有机蔬菜产地要求远离工业区、城市生活区、交通主干道，是目前可以吃到的最安全的蔬菜。

中国的特种蔬菜有哪些?

芦笋是属于特种蔬菜当中的一种的，因为芦笋是具有保健作用的。在市场上进行销售，芦笋也可以卖上一个好的价钱，而且不是每一个地方都可以进行种植的。把当地有的蔬菜拿到外地去进行贩卖，他们也对这些口感和味道非常的好奇。

特种蔬菜的品种有牛蒡、佛手瓜、豆薯、莼菜、西芹、结球生菜、菊苣、豆瓣菜、马齿苋、紫背天葵、东北雌性红萝卜、樱桃萝卜、指形西葫芦、迷你黄瓜、樱桃番茄和蕨菜等。

广义的特种蔬菜可分为以下几类： 西菜 由国外直接引进的品种。如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。 新育成品种 是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种。