九宫格火锅是为什么发明的 (九宫格火锅图片大全真实照片)

九宫格火锅是为什么发明的?

为了方便拼桌 最早起源于重庆的江边小贩，五湖四海的江湖人士聚到一起，为了方便分清食物和结账，所以就发明了九宫格。颇有几分江湖气息。为了方便找锅里的食物 吃火锅经常遇到菜明明放到了锅里，却怎么找都找不到。

渝派火锅---“九宫格”

口味的“终调”是香辣，渝派火锅多用花椒，注重藤椒的运用，故而渝派火锅，有麻且辣；川派火锅味碟简单，香油蒜泥居多，渝派火锅味碟相对复杂；最直观的区别——川派的锅比较常见，而渝派的火锅，代表作就是九宫格。

成都火锅追求的是味道的平衡，相对于重庆火锅的口味就显得比较清淡。成都火锅爱用鸳鸯锅，而重庆火锅则喜欢使用九宫格，且大多是红汤九宫格。在重庆人眼中，火锅若是用清汤来煮就不算是火锅，和水煮菜没啥区别。

重庆火锅 火锅是去重庆必吃的，火红火红的沸腾滚动着的汤，旁边放着十几种菜品如血旺、肉片、海鲜、莲白、毛肚，味碟里混合着麻油，耗油，蒜泥等等。只等食物煮好就下筷。

重庆九宫格火锅都分别煮什么?

间的格子火力最旺，是毛肚和肥牛的专属格，烫一下就可以吃了，熟得快又鲜嫩。十字格火力中等，可以放丸子和虾滑等材料，但要稍微等等才可以吃。

九宫格把火锅分为了三个层次，即中心格、十字格、四角格。每层都有不同的温度，不同的浓度。放在不同的格子涮煮，以获得最佳口感。

因为这是重庆的特色之一，而且重庆爱吃辣，九宫格会有九种辣的程度，可以满足重庆人的味蕾。

鸳鸯锅和九宫格的区别是什么?

九宫格吧，它有三个层面，可以根据你选择的各式各样的食材，放在相应的格子里面进行涮煮，食材在不同的格子中涮煮会产生不同的变化，这也就是九宫格的魅力所在！对于一些懂吃火锅的人来说，一般有会选择九宫格吧。

九宫格火锅是在红汤锅底内放入一个九宫格，可以分区域煮菜，方便准确找到你想要吃的菜 咕嘟咕嘟火锅就是红汤锅底，不放入任何协助器皿，所有菜都一锅下，一起煮，随便捞，别名也叫海底捞。鸳鸯锅就是一半清汤一半红汤。

小型一口锅吃的时候给每个人配备一个小型的一口锅。原理和九宫格差不多，但更方便和卫生，完全是个人专属，不存在九宫格因为格子质量问题而相互渗透的问题。不过，价格也自然偏高，一般在高档的火锅店才能遇见。

九宫格变成鸳鸯锅意思就是从只有红锅变成红锅和白锅一起。现在火锅用九宫格，自然并不是为了“划分地盘”，而是现在的火锅食材太丰盛了，每种食材对温度、烫煮时间要求都不一样，就用格子来划分。

“九宫格”变“鸳鸯锅”是上海人对本市疫情防控变化的形象比喻，前者指此前按街道、小区进行的网格化筛查，后者则指周日晚间公布的划江管控，浦东先行浦西后跟进。

鸳鸯锅，顾名思义，可以同时多个汤料一起煮。吃自助餐火锅都是这样的吧。

火锅弄成九宫格有什么特点好吃吗?

清汤火锅汤味鲜浓、香烫，是不吃辣的朋友最佳的火锅底料了，配以鸭掌、毛肚、牛肉，好吃的不得了！单一型的火锅，以一种荤菜料为主，另配以一两种素菜辅料。

吃过重庆老火锅的人都觉得放蔬菜、鱼很方便。比如把毛肚放入锅中，煮久了会很老，变得不那么好吃。煮熟后可以单独放在小锅里，然后直接捞出来吃。

九宫格火锅的由来，是为了让一口锅可以不相干的5个人一块吃而发明的，各自点菜各自烫自己的格子，所以，九宫格的锅特别深，夹菜的筷子也会长许多，这样节约成本还是很有创意的。

因为这是重庆的特色之一，而且重庆爱吃辣，九宫格会有九种辣的程度，可以满足重庆人的味蕾。